Pirei na Batatinha

Batatinhas em conserva

1 KG de batatata tipo bolinha.

Lave bem, cozinhe por +/- 15 / 20 min em panela aberta com sal.
Não deixar muito mole, vá sempre espetando pra ver se está no ponto.
Escorra toda água, espere esfriar um pouco e fure-as com um garfo.

Molho:
2 cebolas grandes bem picadinhas
3 dentes de alho grandes
1 maço de cheiro-verde picadinho
1 colher de sopa de orégano
2 colheres de sopa de sal
Pimenta calabresa seca (caso goste)
250 ml de vinagre claro
200 ml água
150 ml de azeite de boa qualidade.

Bata no liquidificador os alhos, 2/3 do cheiro-verde, orégano, sal, vinagre, água e o azeite.
Não precisa bater muito, apenas suficiente pra misturar os temperos.

(Ou apenas bata Sal, Vinagre, Água, azeite e misture orégano e cheiro verde depois)

Coloque o molho em uma vasilha grande, adicione a cebola picadinha, pimenta calabresa e o restante do cheiro-verde.

Adicione as batinhas no molho (deixe sempre o molho cobrindo as batatinhas), e tampe a vasilha.
Deixe as batinhas no molho por pelo menos 3 dias curtindo no tempero, em um local fresco, porém fora da geladeira, mexa as batatas pelo menos 2x ao dia para q o molho se misture novamente.

Não coma antes dos 3 dias, afinal a batatinha ainda não vai ter curtido no molho, e vai ficar sem graça pra comer.

Dica: Pique pão como se fosse fazer torradas, e coma com o molhinho, fica delicioso.

Frango Xadrez

FRANGO XADREZ

Ingredientes:

4 colheres de azeite

2 cebolas grandes picadas em cubos

4 peitos desossados grandes de frango cortados em cubo

½ Pimentão verde cortado em cubos

½ Pimentão vermelho cortado em cubos

½ Pimentão amarelo cortado em cubos

3 xícaras de brócolis aferventado

2 cenouras cortada em rodelas aferventada

1 xícara de de molho shoyo

2 colheres de sopa de amido de milho diluído em 3 colheres de água

1 xícara de água fervente

1 colher de sopa rasa de açúcar

Modo de preparo:

Em uma panela bem grande, coloque o azeite, deixe esquentar e coloque o frango, refogue-o até ficar beeeem sequinho.

Adicione Shoyo e a água fervente. Deixe ferver uns 2 minutos.

Acrescente o açúcar, cenoura e brócolis, deixe cozinhar por mais uns 5 minutos.

Acrescente o amido de milho diluído em água, misture e deixe engrossar.

Por último acrescente os ingredientes que faltam, envolva no molho, deixe cozinhar por mais 5 min em fogo médio para baixo, mexendo de vez em quando.

Experimente o sal, deve ter um sabor meio adocicado, dificilmente precise de sal pois o shoyo é salgadinho, mas caso precise, use Ajinomoto,pois ele realça o sabor da comida.

Está pronto!!! Sirva com um arroz branco, e molho agridoce.