Salmão no forno c/ molho de mostarda

Salmão no forno

1 kg de salmão (Como se fosse o peixe cortado pela metade já limpo e sem espinha)
1 cebola grande
1 colher de café (rasa) de sal
1 colher de café ajinomoto
1 pitadinha de ajisal
2 colheres de sobremesa de manteiga em temperatura ambiente. (não margarina)
½ maço de cebolinha picada
Pimenta do reino a vontade
Suco de 1 limão pequeno q tenha bastante caldo

Pique a cebola em rodelas, solte os anéis, adicione ½ colher de ajinomoto, a colher de manteiga a cebolinha, misture bem e reserve.

Forre um refratário com papel alumínio (maior q o salmão) deixe a pele do salmão virada para o lado de baixo, salpique o sal, ajisal, ajinomoto e pimenta do reino no salmão todo, passea outra colher de manteiga em todo salmão e regue com limão.

Pegue a cebola espalhe por cima de todo salmão.
Corte mais um pedaço de papel alumínio do tamanho do anterior, cubra o salmãojuntando com papel alumio de baixo, forme como se fosse um envelope bem lacradinho.

Deixe marinando uns 30 min antes de levar ao forno.
Leve ao forno de 25 a 35 min em fogo médio (depende do forno).

Sirva com arroz branco e molho mostarda.


Molho de Mostarda

2 colheres de sopa de manteiga derretida
3 colheres (generosas) de sopa de mostarda
1 colher de sobremesa de suco de limão
1 lata de creme de leite
Sal e pimenta do reino a gosto

Bata no liquidificador a manteiga, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Aos poucos, vá colocando o creme de leite até formar um creme, mais ou mesno com a textura de uma maionese.



CARA é MUITO bom!

Pirei na Batatinha

Batatinhas em conserva

1 KG de batatata tipo bolinha.

Lave bem, cozinhe por +/- 15 / 20 min em panela aberta com sal.
Não deixar muito mole, vá sempre espetando pra ver se está no ponto.
Escorra toda água, espere esfriar um pouco e fure-as com um garfo.

Molho:
2 cebolas grandes bem picadinhas
3 dentes de alho grandes
1 maço de cheiro-verde picadinho
1 colher de sopa de orégano
2 colheres de sopa de sal
Pimenta calabresa seca (caso goste)
250 ml de vinagre claro
200 ml água
150 ml de azeite de boa qualidade.

Bata no liquidificador os alhos, 2/3 do cheiro-verde, orégano, sal, vinagre, água e o azeite.
Não precisa bater muito, apenas suficiente pra misturar os temperos.

(Ou apenas bata Sal, Vinagre, Água, azeite e misture orégano e cheiro verde depois)

Coloque o molho em uma vasilha grande, adicione a cebola picadinha, pimenta calabresa e o restante do cheiro-verde.

Adicione as batinhas no molho (deixe sempre o molho cobrindo as batatinhas), e tampe a vasilha.
Deixe as batinhas no molho por pelo menos 3 dias curtindo no tempero, em um local fresco, porém fora da geladeira, mexa as batatas pelo menos 2x ao dia para q o molho se misture novamente.

Não coma antes dos 3 dias, afinal a batatinha ainda não vai ter curtido no molho, e vai ficar sem graça pra comer.

Dica: Pique pão como se fosse fazer torradas, e coma com o molhinho, fica delicioso.

Frango Xadrez

FRANGO XADREZ

Ingredientes:

4 colheres de azeite

2 cebolas grandes picadas em cubos

4 peitos desossados grandes de frango cortados em cubo

½ Pimentão verde cortado em cubos

½ Pimentão vermelho cortado em cubos

½ Pimentão amarelo cortado em cubos

3 xícaras de brócolis aferventado

2 cenouras cortada em rodelas aferventada

1 xícara de de molho shoyo

2 colheres de sopa de amido de milho diluído em 3 colheres de água

1 xícara de água fervente

1 colher de sopa rasa de açúcar

Modo de preparo:

Em uma panela bem grande, coloque o azeite, deixe esquentar e coloque o frango, refogue-o até ficar beeeem sequinho.

Adicione Shoyo e a água fervente. Deixe ferver uns 2 minutos.

Acrescente o açúcar, cenoura e brócolis, deixe cozinhar por mais uns 5 minutos.

Acrescente o amido de milho diluído em água, misture e deixe engrossar.

Por último acrescente os ingredientes que faltam, envolva no molho, deixe cozinhar por mais 5 min em fogo médio para baixo, mexendo de vez em quando.

Experimente o sal, deve ter um sabor meio adocicado, dificilmente precise de sal pois o shoyo é salgadinho, mas caso precise, use Ajinomoto,pois ele realça o sabor da comida.

Está pronto!!! Sirva com um arroz branco, e molho agridoce.

Lombo ao suco de Laranja

LOMBO AO SUCO DE LARANJA

Ingredientes:

700 ml de suco de laranja

1 colher de chá de Ajisal

1 colher de chá ajinomoto

4 dente(s) de alho picado(s)

1 unidade grande de cebola ralada(s)

1 xícara de cebolinha picada

1 ¹/5 kg de lombo de porco

1 xícara chá de vinho branco seco.

3 cremes de leite

Modo de preparo:

Em uma tigela grande misture o suco de laranja, vinho, ajisal, Ajinomoto, alho, cebola e a cebolinha picada.

Com uma faca afiada, faça furos pequenos no lombo. Coloque na tigela e tempere com a mistura reservada. Reserve por 3 horas na geladeira, virando por 3 vezes. (Ás vezes eu vou até a geladeira e rego o lombo com a vinha dalha entre uma virada e outra!)

Pré aqueça o forno em temperatura média (180° C).

Coloque o lombo em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 45 minutos. Retire o papel-alumínio e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a superfície.

Retire do forno, fatie o lombo e passe para uma travessa alta. Reserve.

Vc verá q vai sobrar bastante caldo ainda, é normal, leve esse caldo até uma panela deixe ferver um pouco, abaixe o fogo e adicione os cremes de leite, mexendo sempre até formar um molho homogêneo.

Cumbra seu lombo com esse molho e está pronto!

Sugestão

Sirva com arroz branco e uma saladinha de alface tomate e cebola!

Ahhh e uma farofinha caso queira!

BOM APETITE

Dia dos namorados

A foto é uma homenagem ao meu amor!!!

Dia dos namorados... é minha gente já está ai.

E ai vc resolveu o que vai fazer???
Eu provavelmente nada pra variar um pouco... restaurantes cheios, motéis com filas quilométricas... Então deixa quieto e fica pra outra data não é??? Afinal meu niver ta ae, e nosso aniversário de noivado tbm.
Mas quem tem um cantinho apenas seu pq não aproveitar...
Sábado passado os amigos da minha mãe se reuniram aqui em casa e fizemos uma noite de queijo, frios e vinho... Pq não hein... é uma delícia, fala sério.
É só soltar a imaginação, pegue uma tábua bonita, um espelho com moldura que vc tenha na sua casa.. até mesmo o prato do microondas.. sim, sim... o prato do microondas vira um lindo suporte se bem decorado pra uma noite especial.
Com um queijo provolone, cheddar em lamina, um delicioso roquefort e um pedacinho de mussarela em cubinhos bem temperadinha com um bom azeite, voí la... temos uma mesa super gostosa e especial.
Pra gulosos como eu, podemo incrementar com frios... salaminho, blanquet, peito de peru, lombinho defumado, ahhhh não podemos esquecer de patezinhos e pãezinhos para acompanhar.
Aposto que seu amor vai AMAR.
Para quelas pessoas q sentem falta de algo quente... Aproveita compra mais queijos um bom vinho seco e faz um delicioso fondue tbm.

Fica ai a dica pra vcs!!!